Banketbakkersroom

Ingrediënten:

• 500 ml melk

• 1 theelepel vanille-extract

• 100 gram kristalsuiker

• 2 eidooiers

• 45 gram maïzena of bloem

En een flinke theelepel liefde en geduld! 

Banketbakkersroom. Het klinkt heel ingewikkeld, maar dat valt best mee! Grote kans zelfs, dat je alle ingrediënten gewoon al in huis hebt! 

Zo maak je banketbakkersroom:

1. Giet 450 ml melk in de pan, doe hier de vanille-extract bij en breng aan de kook.

2. Doe de overige melk (50 ml), de suiker en de eidooiers in een kom en klop dit goed door.

3. Klop de bloem of maizena erdoor tot er een mooi papje ontstaat.

4. Als de melk kookt haal je het van het vuur af.

5. Giet de hete melk al roerend door het suikermengsel.

6. Giet het nu terug in de pan en breng al roerend terug aan de kook 1-2 minuten tot er een mooie dikke room ontstaat (lijkt op vanillevla)

7. Belangrijk! Blijven roeren! 

8. Giet het in een schone kom en dek de room af met folie, zo voorkom je klontjes in de room. Laat het op het aanrecht afkoelen en zet het pas in de koelkast als hij goed is afgekoeld.

9. Klop voor gebruik de room goed door!