Paas Chocolate Chip Cookies
Chocolate Chip Cookies met witte chocolade en paaseitjes
Chocolate Chip Cookies zijn altijd een groot succes! Ik ken niemand die ze niet graag eet. Een fantastisch lekker tussendoortje, handig om mee te nemen, en nog leuker om uit te delen! Maak deze paasvariant met witte chocolade en paaseitjes. Kom alvast in de paas stemming, of verras vrienden en familie met de paasdagen. Uit dit recept haal je ongeveer 12 koeken.
Ingrediënten:
125 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
100 gram lichtbruine basterdsuiker
125 gram kristalsuiker
1 zakje vanille suiker (8 gram)
1 ei
225 gram zelfrijzend bakmeel
1/2 theelepel bakingsoda
snuf zout
200 gram witte chocolade (grof gehakt)
Zakje (dragee) paaseitjes, ongeveer 200 gram
Hoe maak je de Chocolate Chip Cookies?
Mix met een mixer de boter, beide soorten suiker en vanille suiker tot een ligt geheel.
Voeg het ei toe en mix het zelfrijzendbakmeel, bakingsoda en zout erdoor tot een compacte deeg bol.
Voeg 2/3 van de witte chocolade toe aan het deeg en kneed met je handen tot de chocolade goed is verdeeld.
Maak ballen van ongeveer 60 gram (dit kun je handig doen met een ijsschep).
Leg de deegballen voor minstens een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden (onder- en bovenwarmte).
Haal de deegballen uit de koelkast en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat je genoeg ruimte overlaat tussen de koeken. (Ik bak de koeken zelf meestal in 2x af, 6 koeken per bakplaat).
Doe de koeken voor 10 minuten in de oven, na 10 minuten druk je de paaseitjes in de koeken en strooi je de overgebleven witte chocolade erover heen. Bak ze nu nog 3 tot 5 minuten, tot ze mooi goud bruin van kleur zijn.
Het kan zijn dat de koeken wat uitlopen in de oven. Wanneer je ze uit de oven haalt, zijn ze nog warm en kun je ze gemakkelijk nog wat bijvormen met bijvoorbeeld een schaaltje of een bakring. Werk de randjes wat bij en zo heb je prachtige ronde koeken!
Laat ze afkoelen op een rooster, en smullen maar! Vrolijk pasen!
Maak jij de koeken thuis ook? Deel het zeker even! Ik vind het altijd erg leuk om jullie creaties te zien!
