Recept appeltaart

Hoe eet jij 'm het liefst? Heerlijk warm en vers uit de oven? Of een dagje later, als alle smaken nog beter in hebben kunnen trekken? Dit recept gebruik ik al jaren en blijft een groot succes voor de zondagmiddag. Het is een hele klus voordat hij goed en wel op tafel staat, maar het is alle moeite meer dan waard! Gegarandeerd lekker! Bakkers klaar? Bakken maar!

Ingrediënten

• 200 gram ongezouten roomboter

• 200 gram witte basterdsuiker

• 400 gram zelfrijzend bakmeel

• 1 zakje (8 gram) vanillesuiker

• 1 losgeklopt ei 

• een snufje zout 

• 1 kilo appels

• handje rozijnen

• 70 gram kristalsuiker

• 2 theelepels kaneel

(Met opgeklopte slagroom:)

• pakje verse slagroom (250 ml)

• 1,5 eetlepel suiker

En een flinke theelepel liefde en geduld! 

Hoe maak je de appeltaart?

1. Schil de appels (of laat de appels schillen door een keukenhulpje terwijl jij alvast aan het deeg begint;) 

2. Dep de rozijnen droog met een stukje keukenrol.

3. Doe de appel, kaneel, kristalsuiker en rozijnen in een kom en meng dit door elkaar.

Het deeg:

4. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een grote kom. 

5. Meng de boter met de basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, vanillesuiker, zout en een half ei (bewaar de andere helft om de taart mee te bestrijken).

6. Kneed dit tot een soepel deeg. 

7. Verwarm de oven voor op 170°C.

8. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de vorm in met boter (22-24 cm).

9. Vul de bodem en de randen van de springvorm met 2/3 van het deeg (rol uit met een deegroller en plak het aan elkaar in de springvorm totdat deze helemaal bekleed is).

10. Doe het appelmengsel in de springvorm.

11. Rol het laatste stuk deeg uit, snijd het in stroken en leg deze kruislings over de taart.

12. Bestrijk de taart met de het overgebleven ei.

13. Bak de appeltaart 60 minuten op 170 °C gaar en goudbruin.

14. Laat de taart afkoelen en verwijder de ring.

Smullen maar!

Je kan de appeltaart 2-3 dagen bewaren op kamertemperatuur.